Il tartufo nero, l’olio extra-vergine di oliva, la cacciagione, le verdure dell’orto biologico, le trote del Nera, i salumi di Cinta Senese o gli agnelli del proprio allevamento, i legumi di Monteleone, le lenticchie del Castelluccio, il pollame del cortile: tutto ciò sapientemente cucinato dalla bravissima Lolita secondo l’antica tradizione delle massaie Umbre.
La gestione familiare di Lolita e Umbro Ripanti e dei loro figli Ilaria, Gloria e Valerio è sinonimo di ospitalità, cortesia e genuinità. Caratteristiche che trasformano la struttura in una vera e propria casa accogliente per ogni ospite.
